居家囤貨清單的豬肉罐頭生產工藝流程

發布時間：2022-05-25 16:28 發布人：利翔機械

肉類富含豐富的蛋白質和脂肪，可以提供人體所需的能量和營養。中國人素愛吃肉，人們常說“無肉不歡”，友人見面聚會都少不了來點葷食硬菜。

美味總是讓人垂涎，于是人們就發明創造了各種各樣的烹飪法，讓普通的食材在不同的佐料陪伴下展現它的魅力。

隨著時代的發展，人們希望美食能簡單易得，烹飪方法越容易越好，獲取美味越方便越好。因此，罐頭產品市場—路開闊。

現階段，疫情當前，罐頭食品也成了眾多囤糧高手們的心頭好。肉罐頭無疑是上榜罐頭囤貨榜的。

不管是已經囤好糧心中不慌的，還是吸取教訓未來要提早囤貨的，大家好奇拯救大家遠離饑餓的肉罐頭是如何生產的嗎?
今天，利翔就為大家介紹一下豬肉罐頭的生產工藝流程。豬肉罐頭生產線大致要經過以下生產工序:
原料處理(剔骨、去皮、整理、分段)→切塊→復檢→拌料→裝罐→排氣密封→消殺冷卻→擦罐入庫。
肉罐頭生產線

利翔主要做原料前處理以外的后道灌裝包裝工藝，所以這里略過豬肉前處理環節。
空罐洗凈吹干后會輸送至灌裝區域，切塊拌料后的豬肉塊會輸送至灌裝機處進行灌裝，灌裝機會將肉塊均勻地裝入容器內。
按照產品配方，選取一定比例的醬油、生姜、蔥（(洗凈切碎)、味精、肉湯、鹽放入夾層鍋煮沸，之后加入黃酒、味精出鍋。去除所有雜質，得到干凈的湯汁。
罐頭再輸送至澆汁機處灌注調配好的湯汁。
灌裝完成后，使用封罐機進行封口并抽真空，確保罐內無適合微生物生活的氧氣環境。
肉制品需要經過高溫高壓才能達到效果，所以罐頭封口后會進行消殺，溫度121℃，時間30min左右。
然后的罐頭再經過靜置、實罐卸垛、貼標、實罐碼垛等后道包裝工序，就可以入庫貯存了，經檢測合格并符合商業無菌要求后就能發貨出售，來到超市供大家選購囤貨啦。
怎么樣，罐頭生產是不是看起來沒那么復雜?如果您有生產肉罐頭的需求，歡迎向我們咨詢，除了豬肉罐頭，魚肉、牛肉、雞肉等其他肉類罐頭我們也可提供生產設備。不止肉類罐頭，所有罐頭產品您需要咨詢的都歡迎來找利翔我們會為您提供切實可行的意見建議和生產方案。

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